文 : フジファブリック・金澤ダイスケ
LIFE
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Fri.16.Aug.2013
忙しい時、疲れている時、まあどうでも良い時、何を食べて良いのか悩みます。
悩むというか考えたくもない。
でも食べるなら美味しい物が食べたいような。。
そんな時僕はココノコレ(キターーーーーーー!笑)。
予約でいっぱいの店のアラビアータ。
これ以外にもいろんな味があるけど、どれも間違いない。
ジェノベーゼもボロネーゼも美味しい。
弟はイカスミが美味しいと言っていた。
ラ・ベットラの落合さん監修のパスタソース。
普通にスーパーで売ってます。
2つで350円とかで買えます。
パスタソースは試しにといろんなメーカーのを試してみたんですが、これが圧倒的に美味しい。
中途半端に自分で作るより美味しい。
流石落合さん。
流石ヱスビー。
頑張って片岡さん(イタリア料理店アルポルトのシェフ。同じようなパスタソースも売っている)。
ちなみに僕も少々料理はするのですが、パスタ等のイタリアンは落合さんからかなりを学んでいます。
憧れの存在です。
憧れ過ぎて自分の本の企画で対談を申し込み、見事対談をしました。笑
いろんな事を聞けました(回想中)。
それくらい憧れてましたね。
落合さんは元々がフランス料理の人だったんですが、そこからイタリア料理に転向。
なので落合さんの料理にはフランス料理の繊細さも兼ね備えているというわけです。
音楽ならばロックからジャズみたいなもんなんですかね。
うーん、違うような。。
料理でもなんでも自分の色が出せたら、それが良いんですね。
自分出せているのだろうか。。(自問自答)。
オレ流で頑張りたいと思います!
目指せ三冠王!!
って落合違いか。。笑
落合さん、、片岡さん、、、やはり野球オチを考えてしまうま。。笑
はい、二人ともイタリア料理の巨匠です。
失礼致しました。笑
また次回!
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products.php?CGLCODE=00700&CGMCODE=00200&CGSCODE=00100